.
Egyszer aztán egy angol nyelvű honlapon (talán itt) találtam egy végtelenül egyszerű (és ezért épp nekem való) verziót, amit azonnal kipróbáltam. Általában egy tejgazdaság őzgerinc formába öntött vaj rúdjaiból csinálom, persze bolti verzióból is működik.
Szóval, én előveszem az egyik sütés álló (és egyébként pluszban műanyag fedéllel is rendelkező) üveg dobozomat, abba berakom a vajat.
Berakom a sütőbe (nem melegítem elő), felcsavarom ~120 fokra,
bent hagyom 45 percig, majd a képződött habot leszedem és visszateszem még 30 percre.
Megvárom míg hűl egy kicsit, ezután leszűröm (korábban 3 rétegű tiszta textil pelenkán, most 3 rétegű háziszőttesen), úgy, hogy igyekszem a fehérjéről merőkanállal leszedni az aranysárga átlátszó részt. A maradék a kutyus kajájában landol...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése