"Magonc saláta" - ki ne dobd ha sűrűn kelt...

Egyszer, talán évekkel ezelőtt láttam egy River Cottage-os műsort, amiben Hugh bemutatta, hogy éttermében zsenge zöldeket is használnak, pontosabban a növényeket kicsit nagyobb korukban mint a klasszikus csíra méret, de zsengébben, nem kifejlett növényként. Bár efféle kertészkedésre külön helyet nem alakítottunk ki, de azóta vetéskor mindig bőven szórom a magokat, hogy amikor aztán kibújnak a földből, és ritkítani kell bőven legyen mit, ez is az asztalunkra kerül, így hamarabb kezdi a minikertünk (1-2 nm) termelni számunkra az ételt. Most saláta és spenót magoncokat fogyasztunk salátaként (néhány csepp szőlőmagolajjal leöntve, frissen darált borssal fűszerezve nagyon finom), de tavaly hónapos retekkel, céklával és sárgarépával is működött... Ajánlom mindenkinek, nagyon-nagyon ízletesek, szerintem a csíránál és a kifejlett növénynél is finomabbak.