Sajtkrémes köles köret

Tegnap rizses húst készítettem vacsorára, úgy, hogy maradjon a pörkölt részéből mára is egy adag. Mellé kellett valami gyors köret, kölesre gondoltam, de az eddig gyakran főzőtt paprikás köles és zöldfűszeres köles már uncsi volt, ezért most úgy készítettem, ahogy egyébként gombát szoktam...
Hagymakockákat pirítottam kókuszolajon, beletettem a kölest picit pirítottam rajta felengedtem kétszeres vízmennyiséggel (végül kicsit többet vett fel, mire megpuhult), tettem bele egy kis ág friss rozmaringot és két nagy friss zsálya levelet, sót, borsot.  Amikor megpuhult belekevertem kb. 2 evőkanál krémsajtot, elkevertem benne, majd levettem a tűzről. Salátával tálaltam.

Vasárnap - minek nevezzelek, félúton a röszti és a tócsni között + gyors zöldfűszeres csirke

Ma egyszerű dolgom volt, mert még tegnap este  megfőztem a mai ebéd feltét részét, egyszerű zöldfűszeres húst (mint a pörköltet, csak ebben só-bors-paprika helyett petrezselyemzöld, rozmaring, oregano, bazsalikom, borsfű, só).

Köretnek saláta mellé még csináltam a burgonyapuffancs szerű valamit, egész krumplikat előfőztem, nagylyúkú reszelőn történő reszelés után fűszerekkel dúsított tojással összefogtam és bő kókuszolajban kisütöttem (próbáltam kevés kókuszolajon palacsintasütőben, de az nem vált be). A tojásba is kb ugyanazokat a fűszereket kevertem mint a  mint a húsba + egy kis löttyintésnyi olaj)
Persze én csak kóstoltam, egyébként maradtam a salátánál...
Ja a salátalevél, újhagyma, petrezselyemlevél már az udvarról való... Imádom!

Kedd - sütőben sült rántott hús+sajtos krumplipüré, paprikás köles, villámfagyi

Ma volt a suliban az anyáknapi ünnepség. Ezért vacsorára, amolyan köszönetképpen a fiam egyik kedvenc kajáját ránott csirkemellet készítettem krumplipürével. Amiért ezt megosztom az az, hogy már évek óta sütőben készítem, gondoltam népszerűsítem ezt a módszert, mert sokkal egyszerűbb, mint bő zsíradékban.

Ugyanúgy panírozom mint egyébként - sózom, teljes kiörlésű lisztbe, fűszeres tojásba és teljes kiörlésű zsemlemorzsába forgatom, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, beecsetelem kókuszolajjal és 150 fokos sütőbe tolom úgy 50 percre (félidőben átforgatom).
Azért is szeretem, mert míg pl a bundáskenyér sütőben finom, de más mint bő olajban ezen kicsit sem érződik, hogy hol sült...
A húshoz a fiúknak krumplipürét csináltam: ezt már régóta sajtkrémmel csinálom: zsíradékkal kevert törtkrumplin szocializálódva sosem jött be nekem a klasszikus tejjel felengedett hígabb verzió, régebben vajjal, pici tejfőllel, ma már csak krémsajttal keverve csinálom.
Magamnak ebédre paprikás kölest készítettem, ezt leginkább akkor szoktam készíteni, ha a család többi tagja kolbászos paprikás krumplit eszik, amiből én nem igazán ehetek, és hogy egyszerűbb legyen az élet egy másik lábasban ugyanúgy a krumpli helyett kölest teszek bele, így közel ugyanannyi erővel mindhármónknak van kajája.

Ezúttal kevesebb kolbász került bele, így ebédre kolbászos egytálétel volt, vacsorára pedig kolbász nélkül jó kis köret lett belőle.
A desszert villámfagyi volt, a klasszikus neten terjengő fagyasztott gyümölcsös: fagyasztott eper, kevés fagyasztott banán, pici házi joghurt, méz összeturmixolva. Imádjuk....