Nagy lelkesedéssel néztem évekkel ezelőtt Hugh Fearnley-Whittingstall műsorát (talán Kapa, kasza, fakanál néven futott), és azóta is szeretem egyszerű és nagyszerű kajáit. Így történt, hogy rászoktunk a "River Cottage minden napra" című könyvében megjelent vastag palacsintájára. Ez jól jött akkor is, amikor kiderült IR-em van, mert kis módosítással az IR diétába is belefér. Ezt a tésztát jelenleg gofrisütőben sütöm, így egy jól fagyasztható, ugyanakkor kenyérpirítóban könnyedén felolvasztható reggelire/tízóraira/uzsonnára való étket kaptam, ami megfelelő kencékkel deszertnek sem utolsó. Hagyományos ízlésvilágú ismerőreinknek is bejön...
Hozzávalók
488 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
50 g vaniliás nyírfacukor (én csak így használom, a kibelezett vaniliarudakat tartom benne)
4 tojás
250 ml joghurt (ha sűrű 275ml)
250 ml víz
50 g szőlőmagolaj (nyáron kókuszolaj, néha tisztított vaj, vagy amilyen zsiradékot találok itthon)
1 összeturmixolt párolt édesbugonya (elhagyható, korábban enélkül sütöttem, de így még jobb)
Gofrisütőben kisütöm.
(Eleinte serpenyőben sütötten kisebb vastag palacsintaként, aztán egy időben sütőpapíros tepsikre kanalaztam, pár perc sülés /175 fok/ után beecseteltem kókuszolajjal, pirosra sütöttem, pár hónapja tértem át a gofrisütőre)
Nyami!:-))
VálaszTörlés