Hetek óta a legfinomabb gyors ebédem: egy újabb wrap variáció

Tegnap kipróbáltam ezt a 2,5 perces mikrós zsömlét. Mivel az én evőkanalam mint később lemértem jóval kisebb a szokványosnál, és a tojás is elég nagy volt, így nekem nagyon tojás íze lett (persze még próbálkozom majd rendesebben kimérve is). Az alapötlet zseniális, így gondoltam másnap megpróbálom hasonló összetétellel kicsit más arányokkal (több liszt, kevesebb folyadék) és palacsinta sütőben sütve.

Végül így készítettem:
1 evőkanál zabliszt
1 evőkanál kölesliszt
1 evőkanál barna rizsliszt
1 teáskanál útifűmaghéj
1 mokkáskanál sütőpor
1 mokkáskanál zsiradék (nekem most szőlőmagolaj)
1 evőkanál víz
1 csipet só
Kiürült nutellás üvegben összeráztam, palacsintasütöben kevés kókuszolajon megsütöttem (nekem kb fél cm vastag lett).
Töltelék:
Tettem bele egy kis reszelt kemény sajtot, füstölt mangalica sonkát, paprikát, uborkát, szedtem a kertből salátalevelet, spenót levelet, petrezselyemlevelet, snidlinget, zsályát, rozmaringot (a fűszereket aprítottam).
Paradicsommal fogyasztottam. Nagyonnnnnn finom és laktató volt. (Nem számolgattam ki a pontos ch tartalmatt, de sütést követően lemértem összesen 72 gramm lett, a lisztek ch tartalmát nézve úgy saccoltam kb megfelelő mennyiség ebédre....)
Persze így utólag vettem észre, hogy szinte teljesen ugyanez mint itt korábban.

Mai ad hoc ebéd: tojásos-sajtos zöldség bulgurral

A mai ebédemre semmi tervem nem volt, körülnéztem hát a hűtőben. Mivel a napi 5 adag zöldséget/gyümölcsöt eléggé nehéz tartani (a párolt zöldséget, leveszöldséget stb sajnos nem szeretem), gondoltam igyekszem belecsempészni valami zöldségfélét.
Elővettem a fagyasztóból némi mirelit zöldséget (talán répa, karfiol, borsó, zöldbab keverék), picit hagytam olvadni a pulton, majd összekevertem 2 evőkanál főtt bulgurral (maradék), reszeltem hozzá  érett sajtot, adtam hozzá egy kis puffasztott amarantot, majd nyakon öntöttem egy tojás és 2 evőkanál házi joghurt keverékével. Ez utóbbit sóztam, borsoztam és tettem bele egy nagy adag őrölt rozmaringot.
Egy nagyobb szuflé formában 180 fokon 30-35 percig sütöttem (hideg sütőben kezdtem).
Noha a párolt, főtt zöldségeket nagyon nem szeretem, ez így kifejezetten jó volt.